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湖北五措并举再建“明厨亮灶”10000家

2016-03-24 09:18:10    湖北省食品药品监督管理局

   日前,省局下发文件,采取五项措施推动2016年建设“明厨亮灶”10000家的目标计划落实。

  一是制定方案,提早部署。根据国家总局要求,省局积极谋划,制定下发了《湖北省2016年餐饮服务食品安全示范创建和“明厨亮灶”建设工作方案》,明确工作原则,以“规范引导、推进共治”为核心,引导扶持餐饮服务单位逐步改造升级,促进规范经营,确保食品安全主体责任有效落实。

  二是明确目标,细化标准。2016年全省各市州“明厨亮灶”建设要在2015年基础上翻一番,全省建设“明厨亮灶”10000家。同时对“明厨亮灶”建设标准进行细化,明确建设内容和要求。

  三是突出重点,分类创建。根据餐饮行业特点,采取分类引导的方式,以食堂、景区、商圈、大中型餐饮单位、餐饮集中消费区为重点区域,以“透明厨房”、“视频厨房”和“网络厨房”为基本模式,采取单独或综合模式创建,达到“创建一家、示范一片、带动一批”的效果。

  四是统筹结合,整体推进。将“明厨亮灶”建设纳入省级餐饮示范创建、学校“放心食堂”评定内容;与行政许可相结合,引导新开办的餐饮单位达到“明厨亮灶”;与量化分级管理相结合,将“明厨亮灶”作为量化分级A级评定的重要内容,整体部署,统筹推进。

  五是强化督导,力求实效。实施精准监管,制定工作考核实施方案,明确考核内容、标准和方式,加强规范引导,强化督导检查,确保工作落到实处、取得实效。

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